Možeš da koristiš Date klasu kao što ti je dsl objasnio. Radiće posao za ovo što ti treba. Ali se ona više gotovo i ne koristi. I koliko se sećam i sama JAVA će ti reći da to nije najsrećnije rešenje i preporučiće ti da koristiš Calendar klasu.
Ali u osmici su uveli java.time paket koji je mnogo bolje uređen. Tako da ti preporučujem da koristiš to ili Joda Time. A da ti ne objašnavam ono što je već objašnjeno pogledaj ovde primere:
http://www.leveluplunch.com/java/exa...nutes-to-date/
(konkretno
Java 8 Date and Time API i
Joda Time)