Treba da zameniš UUID svih particija na tom disku u /etc/fstab. Digni neki live distro pa ćeš sa
videti koji su novi. Onda privremeno i u GRUB-ovom meniju izmeni UUID boot particije da bi digao sistem. Nakon toga mislim da je dovoljno update-grub ili njegova reinstalacija ako apdejt ne prođe.